Chociaż astaksantyna ma właściwości przeciwutleniające, zdolność astaksantyny do przeciwstawiania się utlenianiu z różnych źródeł jest zupełnie inna. na zakończenie:
Naturalna astaksantyna jest lepsza niż syntetyczna astaksantyna, a naturalna astaksantyna z Haematococcus pluvialis jest lepsza niż naturalna astaksantyna z innych źródeł.
Naturalna astaksantyna ekstrahowana z Haematococcus pluvialis ma przewagę w koncentracji i aktywności przeciwutleniającej w porównaniu z innymi źródłami astaksantyny.
Stężenie: zawartość naturalnej astaksantyny w skorupie odpadów krewetek i kraba wynosi tylko około 80 μg / g. W Haematococcus pluvialis zawartość astaksantyny może osiągnąć 10 000–40000 μg / g, co stanowi 1000 ~ 4000 razy więcej niż w przypadku mięsa kalmarów, dlatego uważa się, że jest to najwyższa naturalna zawartość astaksantyny w przyrodzie.
Aktywność przeciwutleniająca: Astaksantyna ma trzy izoformy: lewoskrętną, mezo- i prawoskrętną. Wśród źródeł naturalnej astaksantyny tylko astaksantyna źródła glonów (N. aureus) jest w 100% lewoskrętną strukturą. Struktura leworęczna ma najwyższą aktywność przeciwutleniającą w stosunku do innych struktur.
