Grzyby lecznicze użyte do wytworzenia proszku grzybowego są suszone, a następnie mielone lub mielone na proszek. Pieczarki w proszku nie są poddawane procesowi ekstrakcji. W rezultacie korzystne związki zawarte w tych produktach są trudne do wchłonięcia przez nasz organizm, a wiele z nich nie jest biodostępnych bez ekstrakcji.
Co odróżnia ekstrakt grzybowy od proszku grzybowego?
Czystość i moc to najważniejsze różnice między proszkiem grzybowym a ekstraktem. W porównaniu do proszków grzybowych o mniejszej mocy, które często zawierają ziarna,ekstrakty z grzybówoferują większe efekty i korzyści dzięki wyższemu stężeniu dobroczynnych związków.
Rzemieślnicy mogą zdecydować się na wyizolowanie związku lub związków bioaktywnych, których potrzebują z grzybów leczniczych podczas procesu ekstrakcji. W rezultacie z ekstraktów z grzybów można uzyskać terapeutyczne dawki leku grzybowego. Przeprowadzono setki badań i prób dotyczących zawartości przeciwutleniaczy i polisacharydów w ekstraktach z grzybów.
Jednak jakość grzybów leczniczych i używanych części może wpływać na skuteczność i moc zarówno proszku grzybowego, jak i ekstraktu. Całe owocniki grzybów funkcjonalnych zawiera większość ich korzystnych związków. Suplementy grzybowe będą słabsze i mniej skuteczne, jeśli dodasz do preparatu grzybnię splątaną z ziarnem, ponieważ ziarno zajmuje miejsce i nie ma żadnych korzyści leczniczych.
Proszek z grzybów vs ekstrakt z grzybów
Proszek: Proszek może składać się tylko z owocnika grzyba, który został odcięty u podstawy lub całego grzyba, który został wyrwany z podłoża (chociaż niektóre gatunki grzybów z małymi owocnikami mogą zawierać całe podłoże). Biorąc pod uwagę, że proces suszenia odbywa się w umiarkowanych temperaturach (poniżej 40 stopni), wszystkie składniki i włókna grzyba pozostają w miarę niezmienione. Proszki mają szerszy zakres działania, co czyni je mniej użytecznymi, gdy są przyjmowane w celu uzyskania określonego efektu, ponieważ w ten sposób przeżywa więcej składników grzyba.
Zachowują jednak prawie wszystkie składniki odżywcze, co sprawia, że proszki są bardziej przydatne dla osób, które chcą przyjmować grzyby w celu zaspokojenia swoich potrzeb żywieniowych, na przykład wegan, którzy chcą mieć pewność, że otrzymują wystarczającą ilość białka i witamin z grupy B. Z drugiej strony spożywanie proszków z niektórych grzybów powinno odbywać się z ostrożnością, ponieważ proces suszenia może pozostawić wyższe stężenia niektórych toksyn, które w małych ilościach nie byłyby szkodliwe, w większych mogą stać się szkodliwe lub nawet kumulować się .
Dotyczy to tylko niewielkiej liczby grzybów, zwykle rzadszych i droższych, takich jak Cordyceps sinensis (nie mylić z Cordyceps militaris, który jest jadalny), więc proszki wykonane z bardziej powszechnych i jadalnych odmian nie powinny stanowić problemu.
Ekstrakt: Istnieją dwa główne powody, dla których ekstrakty są korzystne: lepsza kontrola nad składnikami, które pozostają w gotowym produkcie oraz wyjątkowo wysoka wydajność Beta-Glukanu. W zależności od rodzaju grzyba ekstrakty mogą zawierać do 15 razy więcej beta-glukanów niż proszki. Wynika to z faktu, że ekstrakty poddawane są długotrwałemu gotowaniu, co w zależności od grzyba i metody gotowania powoduje powstawanie niektórych substancji (zwłaszczabeta-glukans) do elucji z macierzy komórkowej, dzięki czemu są znacznie łatwiej dostępne i łatwiejsze do strawienia.
Chociaż niektóre składniki, takie jak wiele witamin i minerałów, są tracone podczas tego zróżnicowanego przetwarzania, głównym celem jest, aby inne, takie jak polisacharydy grzybowe, stały się wyjątkowo skoncentrowane, wraz z wszelkimi innymi związkami grzybów, które mogą być korzystne. Ponieważ ich składniki są o wiele bardziej skoncentrowane niż w proszkach, ekstrakty zazwyczaj wymagają mniejszych dawek niż proszki.
Ponieważ wiele związków cytotoksycznych i innych łagodnych toksyn, które mogą zawierać niektóre grzyby, jest zwykle eliminowanych lub niszczonych podczas przetwarzania, ekstrakty mogą być również bezpieczniejsze do spożycia niż proszki (o ile proces ekstrakcji jest przeprowadzany prawidłowo; dlatego upewnij się, że wszelkie ekstrakty, które pochodzić z renomowanego lub wiarygodnego źródła).
Płynny ekstrakt z grzybów vs proszek
Jeśli chodzi o przyjmowanie suplementów grzybowych w celu osiągnięcia określonych efektów, proszki często zawierają zbyt mało składnika aktywnego, aby metabolizm mógł go łatwo wchłonąć. Ogólnie rzecz biorąc, ekstrakty są bardziej preferowane niż proszki. Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli chcesz uzyskać jak najwięcej grzybowych beta-glukanów, przyjmując suplementy grzybowe.
Proszki najlepiej stosować, jeśli jesz głównie rośliny, ponieważ dodają składników odżywczych, które są trudniejsze do uzyskania z innych owoców i warzyw. Przyjmowanie suplementów, które łączą ekstrakty i proszki, które w rzeczywistości są produkowane przez wielu producentów, to pewny sposób na czerpanie korzyści z obu.
Proszek grzybowy vs kapsułka
Przyjmowanie pigułki lub kapsułki w celu uzyskania dziennej dawki witamin i minerałów jest obecnie dość powszechne. Dlatego, jeśli jesteś jak większość ludzi, prawdopodobnie bierzesz jeden lub dwa suplementy, a nawet więcej. Czy jednak kiedykolwiek zastanawiałeś się nad konkretną zawartością tych kapsułek?
Okazuje się, że jest w nim znacznie więcej niż tylko aktywny składnik. W rzeczywistości większość kapsułek składa się z różnych składników, które mają za zadanie utrzymywać substancję czynną i utrzymywać ją stabilną. Ważne jest, aby pamiętać, że najpierw należy sporządzić nalewkę, a następnie wysuszyć rozpyłowo na czymś, co może utrzymać nalewkę w postaci proszku, aby uzyskać sproszkowany ekstrakt.
W rzeczywistości większość obecnie dostępnych proszków i kapsułek to jedynie wypełniacze! To jest poprawne; zdecydowana większość tak zwanych „składników aktywnych” to w rzeczywistości środki wypełniające, które są nieaktywne i obojętne, takie jak maltodekstryna. Co gorsza, te wypełniacze mogą w rzeczywistości zapobiegać wchłanianiu kilku obecnych składników aktywnych. Dlaczego więc producenci suplementów ich zatrudniają? ponieważ łatwiej jest grupować produkty bez konieczności zwiększania dawki składników aktywnych i ponieważ taniej jest wysyłać suplementy na cały świat w postaci proszku. Dlatego następnym razem, gdy spojrzysz na suplement, sprawdź etykietę pod kątem wypełniaczy; jeśli znajdziesz maltodekstrynę, odłóż ją z powrotem na półkę. Twoje ciało będzie wdzięczne.
Jak zrobić ekstrakt z grzybów
Naukowcy każdego dnia dowiadują się coraz więcej o grzybach leczniczych, mimo że tradycyjni uzdrowiciele stosują je w leczeniu dolegliwości od tysięcy lat.
Oświadczenia zdrowotne grzybów leczniczych są poparte licznymi badaniami na zwierzętach, ale do tej pory przeprowadzono niewiele badań na ludziach.
Jednak grzyby lecznicze zawierają silne przeciwutleniacze i związki przeciwzapalne, które wspierają wzmocnienie układu odpornościowego i przeciwdziałają starzeniu.
Dodatkowo ekstrakty z grzybów leczniczych można wytwarzać w domu. Procedura nie wymaga specjalistycznego sprzętu i jest stosunkowo prosta.
Jak więc powstaje lekarstwo grzybowe?
Bioaktywne związki w grzybach muszą zostać wyekstrahowane, zanim będą mogły być stosowane w medycynie. Robienie nalewki z grzybów jest jednym z najlepszych sposobów na osiągnięcie tego celu.
Czy lepszy jest ekstrakt z grzybów czy proszek?
Podczas gdy proszki i ekstrakty z całych grzybów mogą zaczynać się od podobnych surowców, przetwarzanie grzybów różni się.
Zbiór owocnika grzyba lub struktury reprodukcyjnej i grzybni lub stadium wegetatywnego jest niezbędny dla całych proszków grzybowych. Składniki te są podgrzewane, aby całkowicie je odwodnić po zbiorze.
Następnie suszone grzyby są mielone lub mielone na drobny proszek. Proszek ten może zawierać zarówno owocnik jak i grzybnię, jak również strawioną pożywkę wzrostową z grzybnią, która zrosła się z grzybnią. Aby zwiększyć korzyści z proszku grzybowego, wszystkie lub większość tych składników z całego grzyba może być zawarta w produkcie końcowym, w zależności od marki i gatunku.
Dodatkowo w ekstraktach z grzybów mogą występować składniki odżywcze z owocnika i grzybni. Pożądane gatunki są suszone, mielone i rozpuszczane w rozpuszczalniku po zbiorach. Jeśli mają być ekstrahowane związki rozpuszczalne w wodzie, stosuje się gorącą wodę; Alkohol jest używany do związków, które rozpuszczają się w alkoholu. Grzyby można odsączyć, a rozpuszczalnik pozostawić po namoczeniu przez jakiś czas w płynnym rozpuszczalniku. W tym procesie te same grzyby można wielokrotnie ekstrahować alkoholem i wodą. Stałe części grzyba są następnie wyrzucane. Alkohol może odparować, jeśli był używany. Wyekstrahowane związki są redukowane do standardowego stężenia poprzez gotowanie w cieczy. Ekstrakt może być dalej przetwarzany lub sprzedawany w tej płynnej postaci.
Proszek można wytworzyć przez suszenie płynnego ekstraktu, który zawiera związki grzybowe w drobnej mgiełce. Produkt końcowy jest teraz proszkiem, mimo że grzyby były początkowo ekstrahowane w postaci płynnej. Jednakże, ponieważ ciała stałe zostały odrzucone na wcześniejszym etapie procesu, ten wyekstrahowany proszek może nie zawierać wszystkich lub większości składników grzyba. Zawiera tylko wyodrębnione części.
Do czego służy ekstrakt z grzybów w proszku?
Przyjmowanie suplementów zawierających ekstrakt z grzybów może pomóc w przypadku depresji, sezonowych alergii, bezsenności, raka, przeziębienia i stanów zapalnych. Jednak większość dotychczasowych badań koncentrowała się na małych badaniach na ludziach lub badaniach na zwierzętach lub komórkach, dlatego wymagane są dodatkowe badania.
Czy proszek grzybowy jest skuteczny?
Korzystny wpływ proszku grzybowego na funkcje poznawcze jest dobrze znany. Na przykład wykazano, że proszek z grzywy lwa może spowolnić lub odwrócić degenerację komórek w mózgu, zmniejszając w ten sposób wpływ chorób neurodegeneracyjnych.
Jest często używany do poprawy skupienia i jasności umysłu. Jest to lubiany suplement dla ogólnego stanu zdrowia poznawczego.
