Ekstrakt z cynamonu

Czym jest ekstrakt z cynamonu'?

Ekstrakt z cynamonulub płynny cynamon jest bardziej skoncentrowanym źródłem smaku niż cynamon mielony. Podobnie jak ekstrakt waniliowy,' wytwarza się przez namoczenie kory cynamonu w alkoholu, a następnie odcedzenie wszelkich pozostałych ciał stałych.

Chociaż producenci nie są zobowiązani do wymieniania rodzaju cynamonu używanego w ich produktach, większość ekstraktów produkowanych komercyjnie w Stanach Zjednoczonych pochodzi z cynamonu cassia, zgodnie z National Center for Complementary and Integrative Health.

Ekstrakt z cynamonu ma długi okres trwałości, gdy jest przechowywany w chłodnym, suchym miejscu, ale podobnie jak cynamon mielony, z czasem traci moc. Ekstraktu cynamonowego nie należy' mylić z olejkiem cynamonowym, który pozyskiwany jest bezpośrednio z kory i jest znacznie bardziej skoncentrowanym źródłem smaku.

Podstawowe informacje:

Korzyści z ekstraktu z cynamonu

1. Ma właściwości przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze

Uważa się, że ekstrakt z cynamonu ma wiele właściwości leczniczych i kojących i jest często stosowany w chińskiej medycynie ziołowej. Charakterystyczny zapach i smak cynamonu pochodzi od olejków eterycznych zawartych w korze, zwanych aldehydem cynamonowym. Aldehyd cynamonowy wykazuje właściwości przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze.

2. Zawiera przeciwutleniacze o działaniu przeciwzapalnym

Czysty ekstrakt z cynamonu zawiera również duże ilości antyoksydantów polifenolowych. Przeciwutleniacze mogą pomóc chronić organizm przed chorobami i znajdują się w owocach, warzywach, ziołach i przyprawach. Stwierdzono, że przeciwutleniacze zawarte w cynamonie mają działanie przeciwzapalne.

3. Jego właściwości prebiotyczne mogą poprawić zdrowie jelit

Niektóre przyprawy, w tym cynamon, mają właściwości prebiotyczne, które wspomagają wzrost pożytecznych bakterii i hamują wzrost bakterii chorobotwórczych. Dlatego regularne włączanie przypraw do diety może pomóc w poprawie zdrowia jelit.

Ekstrakt z cynamonu jest również użytecznym źródłem manganu i zawiera niewielkie ilości wapnia i błonnika.

4. Obniża ciśnienie krwi

Istnieją dowody sugerujące, że spożywanie cynamonu wiąże się z krótkotrwałym obniżeniem ciśnienia krwi. Chociaż dowody są obiecujące, byłoby przedwczesne zalecanie cynamonu do kontroli ciśnienia krwi, dopóki nie zostanie przeprowadzone kompleksowe randomizowane badanie kontrolowane (RCT) z udziałem większej liczby pacjentów. Nowsze badania do tej pory wykazały mniej obiecujące wyniki.

5. Obniża poziom cukru we krwi i ryzyko cukrzycy typu 2

Sugeruje się, że czysty ekstrakt z cynamonu może mieć umiarkowany wpływ na poprawę kontroli glikemii i wspomaganie leczenia cukrzycy typu 2. Jednak wnioski są mieszane i potrzebne są większe randomizowane, kontrolowane badania w dobrze zdefiniowanych grupach populacji stosujących wystandaryzowane interwencje w celu ostatecznego określenia skuteczności stosowania cynamonu u pacjentów z cukrzycą. Jednak niewielka ilość stosowana na śniadanie lub do wypieków nie zaszkodzi i może być spożywana w ramach zbilansowanej diety.

6. Łagodzi dyskomfort trawienny

Ekstrakt z cynamonu jest od lat stosowany w łagodzeniu problemów żołądkowo-jelitowych zarówno w medycynie Wschodu, jak i Zachodu. Został opisany jako wiatropędny, znany ze swoich właściwości trawiennych, przeciwbakteryjnych i przeciwzapalnych. W tradycyjnej medycynie ajurwedyjskiej olejek z kory cynamonowej stosowany jest do leczenia wzdęć i zaburzeń równowagi trawiennej. Uważa się, że ciepło cynamonu zwiększa przepływ krwi i poprawia poziom tlenu we krwi, aby pomóc zwalczyć chorobę. Aby złagodzić objawy trawienne, organiczny ekstrakt z cynamonu jest przyjmowany jako część gorącego napoju (podobnie jak herbata). W tym przypadku łatwiej jest użyć mielonego cynamonu niż próbować samodzielnie zetrzeć cynamonowe laski.

Zastosowanie ekstraktu z cynamonu:

1. Farmaceutyczne w postaci kapsułek lub pigułek;

2. Żywność funkcjonalna w postaci kapsułek lub pigułek;

3. Napoje rozpuszczalne w wodzie;

4. Produkty zdrowotne w postaci kapsułek lub pigułek.

A co z trendem rozwoju Ekstraktu Cynamonu?

W praktycznych zastosowaniach, ekstrakt cynamonu ma potencjał jako konserwant żywności, który nie jest dodawany bezpośrednio do matrycy żywności, zwłaszcza do konserwacji niektórych ciastek podatnych na pleśń, pieczywa, pieczywa na parze i innych produktów spożywczych. Ten aspekt wymaga dalszych badań.

Często zadawane pytania:

Czy chcesz teraz złożyć u nas zamówienie?

Pls skontaktuj się z: Riley Gao:herbext@undersun.com.cn