Co to jest inulina z karczochów jerozolimskich?
Inulinato naturalny prebiotyczny błonnik pokarmowy pochodzący z korzenia karczocha jerozolimskiego. Ten organiczny proszek błonnika inulinowego jest dobrze rozpuszczalny i zawiera wiele korzyści zdrowotnych, takich jak wsparcie układu odpornościowego i wsparcie trawienia. Jest to białawy proszek z włókien i nie zawiera wypełniaczy, spoiw, dodatków ani konserwantów.
Topinambur (Helianthus tuberosus), zwany także słonecznikiem, słonecznikiem lub ziemnym jabłkiem, to gatunek słonecznika pochodzący ze środkowej Ameryki Północnej. Jest również szeroko uprawiany w strefie umiarkowanej ze względu na bulwę, która jest używana jako warzywo korzeniowe.
Topinambur (Helianthus tuberosus) lub słonecznik to gatunek słonecznika pochodzący ze wschodniej części Ameryki Północnej, występujący od wschodniej Kanady i Maine na zachód po Dakotę Północną oraz od południa do północnej Florydy i Teksasu. Nie jest spokrewniony z karczochami domowymi, ale raczej z astrami, stokrotkami i słonecznikami. Sadzonki uprawiane są dla bulw, które są używane jako warzywo korzeniowe.
Oto 7 korzyści zdrowotnych wynikających z karczocha jerozolimskiego.
1. Karczoch jerozolimski ma działanie prebiotyczne.
Prebiotyki to niestrawne związki błonnika, które stymulują wzrost i / lub aktywność pożytecznych bakterii kolonizujących przewód pokarmowy, działając jako ich substrat. Inulina z karczochów jerozolimskich zawiera dużo inuliny, która stymuluje wzrost bifidobakterii i zwalcza szkodliwe bakterie.
2. Karczoch jerozolimski może poprawić poziom glukozy we krwi.
Indeks glikemiczny (IG) klasyfikuje żywność i napoje na podstawie ich zdolności do zwiększania poziomu glukozy we krwi. Węglowodany w żywności o wysokim wskaźniku IG szybko rozkładają się na cukry proste i powodują gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi. Po tym szczycie następuje gwałtowny spadek poziomu glukozy we krwi. Badania sugerują, że wahania poziomu glukozy we krwi związane ze spożywaniem pokarmów o wysokim IG mogą znacznie zwiększać ryzyko zmęczenia, chorób serca, zmienionego nastroju, odporności i cukrzycy. Karczoch jerozolimski ma wartość glikemiczną 11 i jest uważany za pokarm o niskim IG. Oznacza to, że karczoch jerozolimski zapewnia powolny i stabilny wzrost i spadek poziomu glukozy we krwi.
3. Karczoch jerozolimski może pomóc w problemach trawiennych.
Inulina z topinamburu zawiera witaminy z grupy B, w tym tiaminę (B1). Tiamina pomaga z kwasem solnym w żołądku. Brak kwasu solnego może upośledzać trawienie białek i powodować ból żołądka poprzez hamowanie aktywacji enzymu pepsyny. Bulwy są również dobrym źródłem błonnika pokarmowego. Błonnik to niestrawna porcja pożywienia pochodząca z roślin. Dieta bogata w błonnik może normalizować wypróżnienia, zapobiegając niektórym nowotworom.
4. Karczoch jerozolimski może pomóc kontrolować poziom cholesterolu.
Rozpuszczalny błonnik, znajdujący się w karczochach jerozolimskich, może pomóc obniżyć całkowity poziom cholesterolu we krwi poprzez obniżenie lipoprotein o niskiej gęstości, czyli GG? poziom cholesterolu. Badania sugerują, że błonnik może mieć inne korzyści dla zdrowia serca, takie jak obniżenie ciśnienia krwi i stanu zapalnego.
5. Karczoch jerozolimski może pomóc kontrolować ciśnienie krwi.
Pliksłonecznik bulwiastyzawiera dużo potasu i mało sodu, co obniża ciśnienie krwi. Jedna filiżanka bulwy zawiera 643 miligramy potasu i tylko 6 miligramów sodu. Ponadto zawartość błonnika w karczochu jerozolimskim jest pomocna w poprawie wydajności insuliny w organizmie, co pomaga w obniżaniu ciśnienia krwi.
6. Karczoch jerozolimski może pomóc w tworzeniu się krwi.
Miedź i żelazo są niezbędne do tworzenia nowych krwinek. Jedna filiżanka topinamburu zawiera odpowiednio 28% i 20% dziennej zalecanej wartości żelaza i miedzi. Niedobór żelaza może prowadzić do anemii.
7. Karczoch jerozolimski może pomóc wzmocnić układ odpornościowy.
Inulina z karczochów jerozolimskich zawiera niewielkie ilości witamin przeciwutleniających, takich jak witamina C, witamina A, witamina E.Witaminy te wraz ze związkami flawonoidowymi, takimi jak karoteny, pomagają wyszukiwać i eliminować wolne rodniki, zapewniając organizmowi ochronę przed nowotworami, stanami zapalnymi, wirusowym kaszlem i przeziębienie.
skutki uboczne inuliny z karczochów jerozolimskich
Naukowcy intensywnie badali różne formy inuliny i wydaje się, że jest ona bezpieczna dla większości ludzi w małych dawkach, jednak osoby nietolerujące FODMAP mogą odczuwać znaczące skutki uboczne.
Osoby uczulone na ambrozję mogą również odczuwać pogorszenie objawów po zażyciu inuliny z cykorii. Dodatkowo - i bardzo rzadko - osoby z alergią pokarmową na inulinę mogą doświadczać anafilaksji, która może zagrażać życiu.
Dodając inulinę do diety, zacznij od niewielkich ilości. Większe ilości z większym prawdopodobieństwem wywołują skutki uboczne. Powolne zwiększanie spożycia z czasem pomoże organizmowi dostosować się.
Najczęstsze działania niepożądane to:
wzdęcia (gaz)
wzdęcia
dyskomfort w jamie brzusznej
luźne stolce i biegunka
Na przykład badania wykazały, że oligofruktoza - która jest związana z inuliną - może powodować znaczne wzdęcia i wzdęcia u osób przyjmujących 10 g dziennie (31).
Ludzie mogą na ogół przyjmować inulinę z korzenia cykorii w wyższych dawkach, ale niektórzy ludzie zgłaszali lekki dyskomfort w żołądku przy 7,8 g dziennie (32).
Dawkowanie i sposób przyjmowania
Chociaż wszystkie rodzaje inuliny są bezpieczne dla większości ludzi, niektóre są bardziej narażone na skutki uboczne. Dodając inulinę do diety, należy zacząć od niewielkich ilości. Rozpocznij od regularnego dodawania do diety niewielkich ilości pokarmów bogatych w inulinę. Niektóre źródła sugerują rozpoczęcie przyjmowania suplementów inuliny od nie więcej niż 2-3 g dziennie przez co najmniej 1-2 tygodnie. Powoli zwiększaj tę dawkę, zanim osiągniesz 5–10 g dziennie. Większość badań nad inuliną wykorzystuje 10–30 g dziennie, stopniowo zwiększając jej ilość w czasie. Wszelkie działania niepożądane powinny ulec poprawie wraz z dalszym stosowaniem. Jednak nie każdy może tolerować podane tutaj kwoty.
Czy powinieneś przyjmować inulinę?
Inulina ma kilka potencjalnych korzyści zdrowotnych. Może promować zdrowie jelit, pomagać w kontrolowaniu masy ciała i pomagać w leczeniu cukrzycy. To powiedziawszy, naukowcy muszą przeprowadzić więcej wysokiej jakości badań, zanim będą mogli poznać rzeczywiste skutki zdrowotne inuliny w ludzkim organizmie.
Chociaż jest to bezpieczne dla większości osób, osoby z nietolerancją FODMAP lub niektórymi alergiami powinny zachować ostrożność. Podczas dodawania inuliny do diety należy zacząć od małej dawki i stopniowo zwiększać jej spożycie w ciągu kilku tygodni. Inulina jest szeroko dostępna jako suplement w sklepach ze zdrową żywnością oraz w Internecie.
korzeń cykorii vs inulina z karczochów jerozolimskich
Dlaczego korzeń cykorii jest lepszy od karczochów jerozolimskich?
2,55% wyższa zawartość wody na 100g?
80gvs 78.01g
9,06% mniejsza ilość cukrów w 100g?
8.73gvs9.6g
2,93x więcej wapnia w 100g?
41mgvs14mg
29,41% więcej magnezu w 100g?
22mgvs17mg
1,77x więcej kwasu foliowego w 100g?
23µgvs13µg
3,13x więcej witaminy B6 w 100g?
0,24 mgvs 0,077 mg
3.88x więcej manganu w 100g?
0,23 mg vs 0,06 mg
25% więcej witaminy C w 100g?
5mgvs4mg
Dlaczego karczochy jerozolimskie są lepsze od korzenia cykorii?
42. 86% więcej białka w 100g?
2gvs1.4g
6,67% więcej błonnika w 100g?
1,6gvs1,5g
1,39% więcej energii z pożywienia (kcal) na 100g?
73kcalvs72kcal
3,33x więcej witaminy A (IU) w 100g?
20IUvs6IU
Wyraźnie więcej witaminy A (RAE) na 100 g. Witamina A jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach, która jest przede wszystkim ważna dla utrzymania zdrowego wzroku. Działa również jako przeciwutleniacz i jest ważny dla zdrowia zębów, kości, tkanek miękkich i skóry. RAE (Retinol Activity Equivalent) to jednostka miary preferowana przez społeczność naukową.
1µgvs0µg
4,25x więcej żelaza w 100g?
3,4 mg vs 0,8 mg
47,93% więcej potasu w 100g?
429mgvs290mg
22,91% więcej kwasu pantotenowego w 100g?
0,4 mgvs 0,323 mg
indeks glikemiczny karczochów jerozolimskich
Karczoch jerozolimski może poprawić poziom glukozy we krwi.
Indeks glikemiczny (IG) klasyfikuje żywność i napoje na podstawie ich zdolności do zwiększania poziomu glukozy we krwi. Węglowodany w żywności o wysokim wskaźniku IG szybko rozkładają się na cukry proste i powodują gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi. Po tym szczycie następuje gwałtowny spadek poziomu glukozy we krwi. Badania sugerują, że wahania poziomu glukozy we krwi związane ze spożywaniem pokarmów o wysokim IG mogą znacznie zwiększać ryzyko zmęczenia, chorób serca, zmienionego nastroju, odporności i cukrzycy. Karczoch jerozolimski ma wartość glikemiczną 11 i jest uważany za pokarm o niskim IG. Oznacza to, że karczoch jerozolimski zapewnia powolny i stabilny wzrost i spadek poziomu glukozy we krwi.
jak pozbyć się karczochów jerozolimskich?
Stosuj herbicyd opryskiwaczem od połowy lata do późnej jesieni, aby pozbyć się kłączy i bulw topinamburu. Rozpylaj, gdy tylko rośliny osiągną wysokość od 8 do 12 cali. Spryskać ponownie 10 dni po pierwszej aplikacji. Skuteczne marki herbicydów do leczenia karczochów jerozolimskich obejmują Kilmor, produkowany przez Ciba-Geigy, Banvel przez Sandoz i Roundup przez Monsanto.
Załóż gumowe rękawiczki i spróbuj rękoma znaleźć korzenie i kłącza topinamburu. Usuń cały wzrost, który znajdziesz ręcznie lub za pomocą widelca ogrodowego i wyrzuć go do śmieci.
Często używaj kosiarki do usuwania wierzchołków, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się bulw i kłącza topinamburu. Stosuj herbicyd za pomocą opryskiwacza od połowy lata do późnej jesieni, aby pozbyć się kłączy i bulw topinamburu.
W przypadku masowej inuliny z karczochów jerozolimskich prosimy o kontakt pod adresem e-mail:herbext@undersun.com.cn
Źródła: https: //en.wikipedia.org/wiki/Jerusalem_artichoke
https://www.amazon.com/ask/questions/asin/B00430EJR8/4
https://www.dovemed.com/healthy-living/natural-health/7-health-benefits-of-jerusalem-artichoke/
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318593#Other-potential-benefits
https://versus.com/en/chicory-root-vs-jerusalem-artichokes
