co to jest ekstrakt koszenili?
EKSTRAKT Z KOSZNINYjest naturalnym barwnikiem wyizolowanym z koszenili żeńskich owadów (Dactylopius coccus Costa).
Ekstrakt o wysokiej intensywności koloru.
Barwienie naturalne& nadruk na tekstyliach : Ekstrakt ten może być użyty do barwienia dowolnego włókna uprzednio zaprawionego ałunem i kremem z kamienia nazębnego lub orzecha galasowego. Powstałe odcienie mają dobrą odporność na światło i zmywanie. W zależności od formuły odcienie głębokiej czerwieni, karminowej lub fioletowej.
Sztuki piękne, rozrywka i dekoracja : Koszenila może być również używana do twoich delikatnych farb, akwareli i naturalnych atramentów.
Co to jest ekstrakt koszenili używany w
Koszenila występuje pod różnymi nazwami na etykietach żywności i kosmetyków: koszenila, karmina, kwas karminowy, naturalna czerwień 4 lub E120. Możesz być zaskoczony, gdzie go znajdziesz — nadaje kolor kiełbasom i sztucznym krabom, a także różowym wypiekom. Wiele jogurtów i soków używa koszenili i jest to powszechne w szminkach i rumieńcach.' jest niezwykle stabilny podczas gotowania, zamrażania lub w środowisku kwaśnym, co czyni go idealnym do produkcji.
Co zawiera ekstrakt koszenili
Inni ludzie nie chcą jeść koszenili ze względów etycznych lub religijnych (owady nie są uważane za koszerne). Jeśli jednak naprawdę martwisz się jedzeniem lub używaniem produktów zawierających koszenilę, będziesz musiał przeczytać drobny druk na wielu produktach. Oto krótka lista elementów, które mogą zawierać barwnik pochodzący z koszenili:
Mrożone mięso i ryby (np. sztuczne mięso kraba)
Napoje bezalkoholowe, napoje owocowe, napoje energetyczne i mieszanki napojów w proszku
Jogurty, lody i napoje na bazie nabiału
Cukierki, syropy, popsicles, nadzienia i guma do żucia
Owoce w puszkach, w tym wiśnie i dżemy
Zupy suszone i w puszkach
Keczup
Niektóre wina i likiery (niestety, według Wikipedii, od 2006 roku karmin nie jest już używany do nadania włoskiemu aperitifowi Campari charakterystycznego głębokiego czerwonego koloru)
Szminka, cień do powiek, rumieniec, lakier do paznokci i inne przedmioty kosmetyczne
Tabletki, maści i syropy stosowane w przemyśle farmaceutycznym
Czy ekstrakt koszenili jest dla ciebie zły?
Poza rolą alergenu koszenila nie stanowi żadnego zagrożenia dla zdrowia, chociaż ci, którzy zachowują koszerność lub nie jedzą produktów pochodzenia zwierzęcego, będą chcieli zachować dystans. Oprócz żywności koszenila jest wykorzystywana jako barwnik w produktach kosmetycznych, w tym w szmince, a co najmniej jedna osoba zgłosiła poważną reakcję alergiczną na barwnik koszenili stosowany w otoczce pigułki. [9 najdziwniejszych alergii]
Koszenilamogą być wytwarzane z owadów, ale inne syntetyczne czerwone barwniki, takie jak czerwony nr 2 i czerwony nr 40, które niosą ze sobą znacznie większe zagrożenie dla zdrowia, pochodzą z produktów ubocznych węgla lub ropy naftowej. W porównaniu z tymi źródłami błędy mogą brzmieć pozytywnie apetycznie.
Przekaż dalej: O ile'nie jesteś na to uczulony, ekstrakt koszenili prawdopodobnie stanowi'problem zdrowotny.
Food Facts bada dziwny świat chemikaliów i składników odżywczych znajdujących się w naszej żywności i pojawia się w MyHealthNewsDaily w piątki.
Koszenila w żywności
Koszenila jest jednym z niewielu naturalnych i rozpuszczalnych w wodzie barwników, które są odporne na degradację z upływem czasu. Jest najbardziej odporny na światło i ciepło oraz na utlenianie ze wszystkich naturalnych barwników i jest nawet bardziej stabilny niż niektóre syntetyczne barwniki spożywcze.
Koszenila nie jest ani toksyczna, ani rakotwórcza. Jednak barwnik może wywołać reakcję wstrząsu anafilaktycznego u niewielkiej liczby osób z powodu zanieczyszczeń w preparacie, a nie kwasu karminowego.
Historia
Koszenila była już używana jako barwnik przez ludy Azteków i Majów w Ameryce Środkowej i Północnej. Koszenila była towarem o dużej wartości, porównywalnej nawet ze złotem. Miasta wysyłają worki koszenili do stolicy Tenochtitlán jako roczny wkład na rzecz cesarza. Hiszpańscy zdobywcy Ameryki Środkowej dostrzegli wartość barwnika, który dawał znacznie lepszy kolor niż barwniki stosowane w ówczesnej Europie. Barwnik, który w tamtych czasach był używany głównie w kosmetyce i tekstyliach, a w mniejszym stopniu w żywności, stał się bardzo popularny w Europie. Koszenilą barwiono szaty rzymsko-katolickich kardynałów, podobnie jak kurtki armii brytyjskiej. Koszenila była bardzo cenionym produktem i była regularnie notowana na giełdach towarowych w Londynie i Amsterdamie. Ponieważ większość Europejczyków nie znała jej pochodzenia, amerykańscy koloniści kupowali koszenilę z Europy, zamiast bezpośrednio z Meksyku...
W XIX wieku owady były importowane i hodowane na dużą skalę na Wyspach Kanaryjskich i monopol meksykański dobiegł końca. W 1868 roku Wyspy Kanaryjskie wyeksportowały sześć milionów funtów koszenili, co odpowiada 420.000.000.000 owadów....
Oprócz tego jako barwnik do tekstyliów koszenila stała się szeroko stosowana jako barwnik spożywczy. Rozjaśniono nim ciasta, ciastka, napoje, dżemy, galaretki, lody, kiełbaski, placki, suszone ryby, jogurt, cydr, wiśnie maraschino i przetwory z pomidorów, a także gumę do żucia, tabletki i krople na kaszel. Róż kosmetyczny został opracowany z koszenilą jako głównym składnikiem. Koszenila jest nadal szeroko stosowana w kosmetyce.
Zapotrzebowanie na koszenilę gwałtownie spadło wraz z pojawieniem się na rynku karmazynu alizaryny i wielu innych sztucznych barwników (spożywczych i tekstylnych) odkrytych w Europie w połowie XIX wieku. Handel koszenilą prawie całkowicie zniknął w XX wieku, ale w ostatnich latach ponownie stał się on cenny komercyjnie, ponieważ wielu producentów (i konsumentów) preferuje barwniki naturalne od barwników syntetycznych. Jednak większość konsumentów nie zdaje sobie sprawy, że „naturalny barwnik E120' odnosi się do barwnika pochodzącego od owada. Dlatego nie jest odpowiedni dla wegetarian i jest zakazany przez niektóre religie.
Produkcja
Owady są zabijane przez zanurzenie w gorącej wodzie (po czym są suszone) lub przez wystawienie na działanie promieni słonecznych, pary lub ciepła piekarnika. Każda metoda daje inny kolor, co skutkuje zróżnicowanym wyglądem handlowej koszenili. Owady muszą być wysuszone do około 30 procent ich pierwotnej masy ciała, zanim będą mogły być przechowywane bez rozkładu. Do wyprodukowania jednego kilograma koszenili potrzeba około 155 000 owadów.
Istnieją dwie główne formy barwnika koszenili: ekstrakt koszenili (E120(ii)) jest barwnikiem wytwarzanym z surowych wysuszonych i sproszkowanych ciał owadów z około 20% kwasem karminowym; i karmina (E120(i)) bardziej oczyszczone barwniki wytworzone z koszenili.
polska koszenila
Polska koszenila to kolejny barwnik, który do połowy XIX wieku był powszechnie stosowany jako barwnik tekstylny. Nie był używany jako barwnik spożywczy. Polska koszenila pochodzi również od owada Margarodes polonicus, występującego w Europie Wschodniej i niektórych częściach Azji.
Czerwień koszenilowa
Jest to nazwa barwnika azowego E124, który nie przypomina koszenili, ale daje podobny kolor, stąd (myląca) nazwa.
Aby uzyskać zbiorczy ekstrakt koszenilowy, skontaktuj się z nami pod adresem e-mail:herbext@undersun.com.cn
Referencje: https://www.green-ingredients.com/en/produit/cochineal-extract/
https://www.wired.com/2015/09/cochineal-bug-feature/
https://blog.hmns.org/2012/11/color-me-carmine-cochineal-bugs-in-our-food-and-drink/
https://www.livescience.com/36292-czerwony-barwnik-spozywczy-bugs-koszineal-karmin.html
http://www.food-info.net/uk/colour/cochineal.htm
