Ekstrakt z kurkumy a proszek
Przyprawa kurkuma to mielone (suszone) zioło kurkumy - konkretnie korzeń / kłącze, sprzedawane w postaci proszku. Stwierdzono, że spożywanie od ½ do 1 łyżeczki kurkumy w proszku (około 2,5 do 5 gramów) z pożywieniem przynosi pewne korzyści trawienne i poznawcze.
W większości badań klinicznych nie stosowano jednak kurkumy w proszku, ale ekstrakt z kurkumy. Tylko około 3% masy proszku z kurkumy tokurkuminai" kurkuminoid" związki - które uważa się za ważne dla efektów kurkumy' W ekstraktach z kurkumy ich stężenie często wzrasta nawet do 95%.
Dlatego nie jest niczym niezwykłym, że kapsułka zawierająca pół grama ekstraktu z kurkumy dostarcza 400 mg kurkuminoidów, podczas gdy ta sama ilość proszku z kurkumy (mielone zioło - podobnie jak przyprawa) może dostarczyć tylko około 15 mg. W rzeczywistości w 2013 roku odkrył, że kapsułki z kurkumą GG; zioło" (nie ekstrakt) znanej marki suplementów zawierał tylko 3 mg kurkuminoidów na kapsułkę. Wiele marek suplementów kurkumy zawiera kombinację ekstraktu i ziół, a stosunek ten znacznie wpłynie na ilość otrzymywanych kurkuminoidów, dlatego należy sprawdzić ilości kurkuminoidów w popularnych suplementach w ConsumerLab.com' s Review of Kurmeric oraz Suplementy i przyprawy kurkuminy>> ;.
Jedną z zalet stosowania przyprawy kurkumy, w przeciwieństwie do suplementu, jest to, że jest bardziej prawdopodobne, że spożywasz ją z tłuszczami lub olejami z pożywienia. Zwiększy to wchłanianie kurkuminoidów w kurkumie, ponieważ są one lipofilne (przyczepiają się do tłuszczów). Z tego samego powodu należy przyjmować suplementy kurkumy podczas posiłków i / lub wybrać suplement, który zawiera wzmacniacz biodostępności (co szczegółowo omówiono w Przeglądzie). (Należy jednak pamiętać, że niektóre kurkuminy mogą zostać utracone z powodu ciepła i zmian chemicznych podczas gotowania potraw z kurkumą).
Innym sposobem, w jaki ekstrakty z kurkumy różnią się od proszków z kurkumy, jest to, że ekstrakty są mniej zanieczyszczone metalami ciężkimi, takimi jak ołów, i nie zawierają brudu (części owadów i sierści gryzoni), które zwykle występują w różnym stopniu w proszkach. W przeglądzie' zobaczysz również nasze testy poziomu brudu i metali ciężkich w popularnych przyprawach z kurkumy do gotowania, a także dawkę ziół lub wyciągów stosowanych w leczeniu chorób, takich jak wrzodziejące zapalenie okrężnicy, zapalenie błony naczyniowej oka, zapalenie stawów, łuszczyca, cukrzyca, depresja i funkcje poznawcze.
10 poważnych skutków ubocznych kurkumy
Wydaje się, że kurkuma i kurkumina są ogólnie dobrze tolerowane. Najczęstsze działania niepożądane obserwowane w badaniach klinicznych dotyczą przewodu pokarmowego i obejmują zaparcia, niestrawność, biegunkę, wzdęcia, refluks żołądkowo-przełykowy, nudności, wymioty, zażółcenie stolca i ból żołądka.
Według National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH),Kurkumajest ogólnie bezpieczny, chociaż spożywanie go w dużych dawkach lub przez dłuższy czas może podrażniać żołądek. Małe, wcześniejsze badanie przeprowadzone na 24 osobach wykazało, że przyjmowanie od 500 do 12 000 mg kurkuminy wiązało się z różnymi skutkami ubocznymi, w tym biegunką, wysypką skórną, żółtym stolcem i bólem głowy.
Czy lepiej wziąć kurkumę czy kurkuminę?
Nie ma oficjalnego konsensusu co do tego, czy' najlepiej przyjmować kurkuminę lub suplementy kurkumy.W większości badań, które wykazały korzystne działanie, stosowano kurkumę ekstrahowaną o wysokim stężeniu kurkuminy lub samą kurkuminę.
Wybierając suplement, ważne jest, aby kupić formułę, która została przebadana klinicznie i dobrze się wchłania. W przeglądzie dotyczącym zapalenia stawów, ekstrakty z kurkumy zawierające 1 gram kurkuminy dziennie wykazały największe korzyści po 8-12 tygodniach.
Dla tych, którzy chcą obniżyć poziom cholesterolu, pomocne może być 700 mg ekstraktu z kurkumy dwa razy dziennie. Jedno ośmiotygodniowe badanie wykazało, że 2,4 grama proszku z kurkumy w połączeniu z nasionami czarnuszki każdego dnia obniżyło poziom cholesterolu, obwód talii i stan zapalny.
Chociaż badania są mieszane, jedno badanie przeprowadzone na sportowcach wykazało, że 6 gramów kurkuminy i 60 mg piperyny w trzech podzielonych dawkach pomogło zmniejszyć uszkodzenia mięśni po wysiłku. 12 gramów dziennie, jednak może powodować pewne skutki uboczne, takie jak dyskomfort w jelitach i nudności.
Do masowychkurkuma w proszku, prosimy o kontakt mailowy:herbext@undersun.com.cn
Źródła: https: //www.consumerlab.com/answers/how-does-turmeric-spice-differ-from-turmeric-curcumin-supplements/tumeric-spice-vs-supplements/
https://www.sps.nhs.uk/articles/turmeric-potential-adverse-effects-and-interactions/
https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/turmeric-curcumin-benefits-side-effects-types-more/
https://www.healthline.com/nutrition/turmeric-vs-curcumin#which-to-choose
