1.Co to jest ekstrakt z liści stewii?
Stewia to gatunek stewii z rodzaju Stevia, wieloletnia roślina zielna. Pochodzi z gór Amanbai na granicy Paragwaju i Brazylii w Ameryce Południowej i jest cennym plonem cukru. Został wprowadzony i uprawiany w Chinach. Cała roślina zawiera cukier. Słodycz liści jest najwyższa. Zawiera 14% stewiosydu, a glikozyd łodygi odpowiada połowie liścia. Liść można wykorzystać jako cukier po wysuszeniu i zmiażdżeniu.
2. Zastosowanie stewiosydu w przemyśle spożywczym
100% czysty ekstrakt stewii ma naturalne nietoksyczne, stabilne właściwości fizyczne i chemiczne oraz doskonałe właściwości fizjologiczne, dzięki czemu jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym. Proszek z czystego ekstraktu stewii można stosować do napojów płynnych i stałych, słodyczy i ciastek zgodnie z normalnymi potrzebami produkcyjnymi. Ten produkt może być również stosowany jako środek słodzący do lukrecji. Jest często stosowany w połączeniu z cytrynianem sodu w celu poprawy smaku. Stevioside jest bardzo odporny na ciepło i światło w zakresie pH od 3 do 10 i jest łatwy do przechowywania. Stevioside jest również znany jako stewiosyd, stewiosyd, ekstrakt stewii, silny słodki, podziemny składnik zawarty w steviarebaudinanbertoni, jest ekstrahowany z liści i rafinowany. Stevioside jest bezbarwnym kryształem o słodyczy 200-300 razy słodszym niż sacharoza, z lekkim zapachem mentolu i niewielką cierpkością, silną stabilnością termiczną, niełatwo się rozkłada.
3.Czy ekstrakt z liści Stevii jest dla ciebie zły?
Ponieważorganiczny ekstrakt stewiima zalety wysokiej słodyczy, niskiej kaloryczności, braku metabolizmu w organizmie człowieka, nietoksyczności, bezpieczeństwa i niezawodności oraz długiego posmaku itp., Kraje na całym świecie są aktywnie stosowane w celu zastąpienia sacharozy. China GG; Standard zdrowotny dotyczący stosowania dodatków do żywności GG; (GB2760-86) Stanowi, że maksymalne wykorzystanie jest zgodne z normą GG; normalne potrzeby produkcyjne. GG; Jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym. Stewia jest odporna na wysokie temperatury i ma dobrą stabilność. To nie jest cukier fermentowalny. Po jedzeniu jest nie tylko nieszkodliwy dla ludzkiego ciała, ale także sprzyja regulacji poziomu cukru we krwi. Choroby naczyniowe itp. Mają dodatkowe działanie terapeutyczne. Stewia ma dobrą stabilność, nie jest łatwo ulegać denaturacji i pogorszeniu po dodaniu do żywności, a pH dodawanej żywności nie jest wymagane i jest przechowywane przez długi czas. Stewia nie bierze udziału w metabolizmie organizmu&# 39 po wejściu do organizmu Stewia jest obecnie stosowana przez wielu producentów w przemyśle spożywczym, napojów i farmaceutycznym. Jest to zdrowe, nie zanieczyszczające i naturalne źródło cukru. Bezpieczeństwo Stevii zostało zatwierdzone przez Wspólny Komitet Ekspertów ds. Dodatków do Żywności (JECFA), France AN-SES (National Food, Environment and Labor Hygiene Administration), Australia New Zealand Food and Standards Administration (FSANZ), US Food and Drug Administration (FSANZ) FDA) i Europejska Agencja Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) ocenili, czy bezpieczny ekstrakt z liści stewii jest bezpieczny dla całej populacji, w tym dla diabetyków, dzieci i kobiet w ciąży, a także osób z nieznanymi skutkami ubocznymi lub alergiami. Na podstawie aktualnych wyników badań Zasadniczo nie stwierdzono, że stewiosyd ma niekorzystny wpływ na zdrowie ludzi.
