Cukrzyca typu 2, jako choroba niezakaźna, jest głównym wyzwaniem dla zdrowia publicznego w XXI wieku. Częstość występowania cukrzycy dostosowane do światowej populacji w Iranie było 8% do roku 2010.Poziom lipidów są uważane za ważne parametry do oceny, jak wysoki poziom lipidów w surowicy są często zgłaszane jako powikłanie u pacjentów z cukrzycą. Twierdzi się, że żywność funkcjonalna może poprawić powikłania cukrzycy, więc badanie to zostało zaprojektowane do oceny wpływu wysokiej wydajności inuliny na stan glikemiczny i profil lipidowy kobiet z cukrzycą typu 2.
inulinamoże kontrolować poziom stanu glikemii i poprawiać profil lipidowy u pacjentów z cukrzycą typu 2. Wyniki te potwierdzają stosowanie inuliny jako bezpiecznego leczenia cukrzycy. Nasze wyniki muszą być analizowane w dalszych badaniach klinicznych.
korzyści z inuliny i cukrzycy
Pomaga kontrolować cukrzycę
Kilka badań sugerują, że inulina może poprawić kontrolę cukru we krwi u osób z cukrzycą i prediabetes.
Jednak, może to zależeć od rodzaju inuliny. Szczególnie korzystne może być typ o wysokiej wydajności (HP). Na przykład, jedno z badań wykazało, że inulina HP zmniejszenie tłuszczu w wątrobie osób z prediabetes.
Jest to istotne, jak niektóre badania mówią, że zmniejszenie tłuszczu w wątrobie może pomóc zmniejszyć insulinooporność i potencjalnie odwrócić typu 2 cukrzyca.
W innym badaniu kobiety z cukrzycą typu 2 spożywały 10 g inuliny HP dziennie. Ich stężenie cukru we krwi na czczo spadło średnio o 8,5%, podczas gdy stężenie hemoglobiny A1c – markera długotrwałej kontroli cukru we krwi – spadło średnio o 10,4%.
Jednak, Chociaż HP inulina może korzystać cukrzyca i prediabetes, wyniki starszych badań przy użyciu niektórych innych rodzajów inuliny są mniej spójne.
Czy inulina jest bezpieczna dla diabetyków?
Cukrzyca. Krótkotrwałe stosowanie inuliny wraz z lekami przeciwcukrzycowymi może poprawić poziom cukru we krwi u niektórych osób z cukrzycą. Korzyści z długotrwałego stosowania są niejasne. Wysoki poziom tłuszczów zwanych trójglicerydami we krwi (hipertriglicerydemia).
Jakie są skutki uboczne inuliny?
Skutki uboczne inuliny zazwyczaj obejmują układ trawienny. Niektórzy ludzie mogą wystąpić ból brzucha i gazu, jeśli zużywają zbyt dużo inuliny. Inne częste działania niepożądane obejmują uczucie nudności i biegunka. Zwykle działania niepożądane występują, jeśli ludzie nieświadomie jedzą pokarmy z dodatkiem inuliny lubinulina suplementy. Inulina może wywołać reakcję alergiczną u niektórych osób.
Czy inulina zawiera cukier?
Proces produkcji inuliny jest raczej podobny do procesu produkcji cukru ekstrahowanego z buraków cukrowych. Korzenie są zazwyczaj zbierane, krojone i myte. Inulina jest następnie ekstrahowana z korzenia za pomocą procesu dyfuzji gorącej wody, a następnie oczyszczana i suszona (Belval 1927). Powstały produkt ma średni stopień polimeryzacji (DP)2 z 10–12 i rozkład cząsteczek o długości łańcucha od 2 do 60 jednostek. Gotowy proszek inuliny zazwyczaj zawiera 6-10% cukrów reprezentowanych jako glukoza, fruktoza i sacharoza. Są one rodzime dla korzenia cykorii; nie są dodawane po ekstrakcji.
"Wysokiej wydajności" (HP) typ inuliny został również udostępniony na rynku niedawno. Ten produkt jest wytwarzany przez usunięcie cząsteczek o krótszym łańcuchu. Hp inulina ma średnią DP 25 i rozkład molekularny od 11 do 60. W ten sposób usunięto cukry resztkowe, a także oligomery. Ten produkt zapewnia prawie dwa razy więcej cech mimetycznych tłuszczu standardowej inuliny bez wkładu słodyczy. Oligofruktoza pochodzi z cykorii w taki sam sposób jak inulina. Główną różnicą jest dodanie kroku hydrolizy po ekstrakcji. Inulina jest rozkładana za pomocą enzymu inulase na długości łańcucha od 2 do 10, ze średnią DP 4.
Powstały produkt oligofructozy ma ∼30% słodyczy sacharozy i zawiera ∼5% glukozy, fruktozy i sacharozy na bazie suchych ciał stałych. Oligofructza może być również syntetyzowana z sacharozy przez transfructozylację, która jest osiągana za pomocą enzymu β-fruktofouranosidazy, który łączy dodatkowe monomery fruktozy z cząsteczką sacharozy. Fruktany utworzone w ten sposób zawierają 2–4 jednostki fruktozy połączone z końcowym glukozą. Cząsteczki glukozy i fruktozy utworzone jako produkty dodatkowe procesu, jak również wszelkie niereagowane sacharozy, mogą być usuwane za pomocą chromatografii (Crittenden et al. 1996). Typowe produkty handlowe zawierają 5% cukrów.
