Fasola jest pożywnym jedzeniem powszechnie używanym jako przystawka lub w sałatkach, zupach i zapiekankach. Wegetarianie często używają fasoli w połączeniu ze skrobią jak ryż jako alternatywne kompletne źródło białka. Możesz rozszerzyć wykorzystanie fasoli, robiąc mąki fasolowe i używając ich zamiast zwykłej mąki pszennej. Mąka fasolowa jest bezglutenowa i jest łatwiej tolerowana przez osoby z wrażliwością na gluten. Komercyjne mąki fasolowe są często drogie, ale można szlifować własne w domu za niewielkie koszty.
Krok 1
Wybierz suchą fasolę, którą chcesz zrobić w mące. Różne ziarna mogą mieć nieco inne smaki lub tekstury. Garbanzo, soczewica, mung lub granatowa fasola są częstym wyborem.
Krok 2
Podziel fasolę na mniejsze partie, aby ułatwić proces. Dodaj pierwszą partię fasoli do blendera. Zmielić fasolę na najwyższym ustawieniu przez 30 sekund, a następnie zatrzymać blender i wstrząsnąć go i wymieszać ponownie, aby upewnić się, że wszystkie ziarna zamieniają się w proszek.
Krok 3
Opróżnićmąka z czarnej fasoliz blendera i włóż następną partię i powtórz proces. Kontynuuj, aż wszystkie ziarna zostały zamienione na mąkę.
Krok 4
Wlać mąkę fasoli do szczelnego pojemnika i przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, aż będziesz gotowy do użycia.
Rzeczy, których potrzebujesz
Sucha fasola
Blender
Kontenera
Wskazówka
Połącz mąki pszenne i fasolowe, aby upiec wyroby, które muszą wzrosnąć. Użyj mąki fasolowej, aby zagęścić sosy lub zupy. Użyj ręcznie wygiętego lub automatycznego młyna do mielenia fasoli, jeśli go masz. Crack większe ziarna w blenderze pierwszy, aby proces mniej trudne. Piecz fasolę przez 20 minut w temperaturze 400 stopni Celsjusza, aby uzyskać orzechowy smak i sprawić, że mielenie będzie mniej trudne. Zamiast blendera można również zmielić fasolę w szlifierce orzechów.
Zastosowanie proszku z czarnej fasoli
Potencjalne korzyści zdrowotne czarnej fasoli obejmują:
1) Utrzymanie zdrowych kości
Czarna fasola jest bogate w białko i błonnik.
Żelazo, fosfor, wapń, magnez, mangan, miedź i cynk w czarnej fasoli przyczyniają się do budowania i utrzymania struktury i wytrzymałości kości. Wapń i fosfor są ważne w strukturze kości, podczas gdy żelazo i cynk odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu siły i elastyczności kości i stawów. Około 99 procent zaopatrzenia organizmu w wapń, 60 procent jego magnezu, i 80 procent jego zapasów fosforu są zawarte w kości. Oznacza to, że jest niezwykle ważne, aby uzyskać wystarczająco dużo tych składników odżywczych z diety.
2) Obniżenie ciśnienia krwi
Utrzymanie niskiego spożycia sodu jest niezbędne do utrzymania ciśnienia krwi na normalnym poziomie. Czarna fasola są naturalnie niskie w sodu i zawierają potas, wapń, i magnezu, z których wszystkie okazały się zmniejszyć ciśnienie krwi naturalnie. Pamiętaj, aby zakupić opcje o niskiej zawartości sodu w puszkach i nadal odcedzić i spłukać, aby jeszcze bardziej zmniejszyć zawartość sodu.
3) Leczenie cukrzycy
Badania wykazały, że osoby z cukrzycą typu 1, którzy spożywają diety bogate w błonnik mają niższy poziom glukozy we krwi. Dodatkowo, osób z cukrzycą typu 2 może mieć poprawę cukru we krwi, lipidy, i poziom insuliny. Jedna filiżanka, lub 172 gramów (g), gotowanej czarnej fasoli przyczynia się do 15 g błonnika. Stany Zjednoczone Food and Drug Administration (FDA) zaleca 25 g błonnika dziennie na podstawie 2,000 kalorii diety. Może się to różnić w zależności od ogólnego spożycia kalorii.
4) Odpieranie chorób serca
Błonnik, potas, kwas foliowy, witamina B6, i phytonutrient zawartość czarnej fasoli, w połączeniu z jego brakiem cholesterolu, wszystkie wsparcie zdrowia serca. Błonnik ten pomaga obniżyć całkowitą ilość cholesterolu we krwi i zmniejszyć ryzyko chorób serca. Witamina B6 i kwas foliowy zapobiegają gromadzeniu się związku znanego jako homocysteina. Gdy nadmierne ilości homocysteiny gromadzą się w organizmie, może uszkodzić naczynia krwionośne i prowadzić do problemów z sercem.
Kwercetyny i saponiny znalezione w czarnej fasoli również pomoc w kardioprotection. Kwercetyna jest naturalnym środkiem przeciwzapalnym, który wydaje się zmniejszać ryzyko miażdżycy i chronić przed uszkodzeniem spowodowanym przez lipoprotein o niskiej gęstości (LDL) cholesterolu. Badania wskazują również, że saponiny pomagają obniżyć poziom lipidów we krwi i cholesterolu we krwi, co zapobiega uszkodzeniu serca i naczyń krwionośnych.
5) Zapobieganie nowotworom
Selen jest minerałem, który nie jest obecny w większości owoców i warzyw, ale można go znaleźć w czarnej fasoli. Odgrywa rolę w funkcji enzymu wątrobowego i pomaga detoksykacji niektórych związków powodujących raka w organizmie. Dodatkowo, selen może zapobiec stanom zapalnym i zmniejsza tempo wzrostu guza. Saponiny zapobiegają namnażaniu się i rozprzestrzenianiu się komórek nowotworowych w organizmie. Spożycie błonnika z owoców i warzyw, takich jak czarna fasola, wiąże się z obniżonym ryzykiem raka jelita grubego. Czarna fasola jest bogate w kwas foliowy, który odgrywa rolę w syntezie i naprawie DNA, zapobiegając w ten sposób tworzeniu się komórek nowotworowych z mutacji w DNA.
6) Zdrowe trawienie
Ze względu na zawartość błonnika, czarna fasola pomaga zapobiegać zaparciom i promować regularność dla zdrowego przewodu pokarmowego. Dostarczają również paliwa dla zdrowych bakterii w jelicie grubym.
7) Utrata masy ciała
Błonnik jest powszechnie uznawany za ważny czynnik w utracie wagi i kontroli wagi, funkcjonując jako "środek wypełniający" w układzie trawiennym. Pokarmy o wysokiej zawartości błonnika zwiększają poczucie pełności po jedzeniu i zmniejszają apetyt, dzięki czemu osoba czuje się pełniejsza na dłużej, obniżając w ten sposób całkowite spożycie kalorii.
Jeśli potrzebujesz luzem czarny proszek fasoli, skontaktuj się z nami na e-mail:herbext@undersun.com.cn
Referencje:https://www.livestrong.com/article/472318-how-to-grind-bean-flour/
https://www.medicalnewstoday.com/articles/289934
