Czy alluloza zawiera węglowodany?
Tak. W porcji jednej łyżeczki alluloza zawiera 4 gramy wszystkich węglowodanów.Allulozawęglowodany netto wynoszą 0 gramów.
Ponieważ organizm nie wchłania węglowodanów allulozy, takich jak te w zwykłym cukrze, można je odjąć od całkowitej liczby węglowodanów.
Fakty żywieniowe allulozy
Według Agencji ds. Żywności i Leków (FDA) alluloza dostarcza około 0,4 kalorii na gram (g), czyli znacznie mniej niż 4 kalorie na gram cukru. Ponadto organizm wchłania allulozę, ale nie metabolizuje jej do glukozy, dzięki czemu jest praktycznie bezkaloryczna. Według FDA alluloza ma niewielki lub żaden wpływ na poziom glukozy we krwi lub poziom insuliny.
Naukowcy mogą wytwarzać allulozę w laboratorium, ale występuje ona również naturalnie w niektórych produktach spożywczych, takich jak suszone owoce, brązowy cukier i syrop klonowy.
Inne nazwy allulozy to psikoza, d-psikoza, d-alluloza lub pseudo-fruktoza.
Czy alluloza zawiera węglowodany netto?
Przy obliczaniu węglowodanów netto alluloza jest odejmowana od wszystkich węglowodanów, ponieważ nie jest metabolizowana, a zatem nie powoduje wzrostu poziomu glukozy we krwi ani poziomu insuliny we krwi (Międzynarodowa Rada Informacji o Żywności).
Allulozy skutki uboczne
Według FDA ludzie mogą odczuwać dyskomfort w jamie brzusznej po spożyciu dużych ilości allulozy, ale ten efekt uboczny nie jest toksyczny i zwykle jest tymczasowy.
W jednym z badań naukowcy zbadali możliwe skutki uboczne spożywania allulozy okazjonalnie lub regularnie. Ludzie zgłaszali brzuszne skutki uboczne podczas spożywania rosnących dawek allulozy, w tym:
wzdęcia
ból brzucha
biegunka
zmniejszony apetyt
przepuszczanie gazu
dźwięki brzucha
