Ekstrakt z Ganoderma lucidum stały się bardzo popularnym składnikiem napojów. W ciągu ostatnich kilku lat grzyby lecznicze były głównie stosowane w suplementach diety, ale obecnie grzyby lecznicze pojawiły się w herbatach gotowych do picia, przyciągając uwagę wielu konsumentów.
Od herbaty po proszek z cytryny i koktajle proteinowe, wszędzie są przepisy na składniki na bazie grzybów, a Ganoderma lucidum zajmuje główną pozycję. Innym powodem zwiększonej uwagi na grzyby jest to, że ludzie jedzą coraz więcej grzybów. Zjadacze, którzy lubią jeść rośliny, zawsze szukają produktów, które mogą zastąpić bardzo popularną obecnie zupę kostną. Teraz to znaleźli, to zupa grzybowa. Coraz więcej konsumentów zaczyna znajdować sposoby na ograniczenie spożycia pokarmu zwierzęcego, więc nie ma oznak spadku zrównoważenia grzybów i bogactwa odżywczego grzybów.
Wśród wszystkich produktów grzybowych najszybciej rosnącym jest Ganoderma lucidum. Dane pokazują, że sprzedaż produktów z różnymi grzybami jako głównym składnikiem wzrosła w całych Stanach Zjednoczonych, głównie za pośrednictwem tradycyjnych kanałów sprzedaży detalicznej. W 52 tygodniu 4 września 2016 r. Wskaźnik użycia Ganoderma Lucidum wzrósł o 91% w porównaniu z poprzednim cyklem. Za nimi są Chaga (46%), Cordyceps (19%) i grzyby (26%).
Ganoderma lucidum jest stosowana głównie w preparatach ziołowych o regulacjach fizjologicznych. Obecnie pokrewne produkty nie są już zainteresowane poprawą pobudliwości człowieka i wytwarzaniem ciepła, lecz koncentrują się na zdrowiu różnych narządów gruczołowych ludzkiego ciała, szczególnie w celu regulacji czynności wątroby-tarczycy-nadnerczy. Ganoderma lucidum może pomóc poprawić funkcjonowanie tych trzech narządów. Na początku tego roku raport prognostyczny dotyczący liczby produktów grzybowych zainicjowany przez American Mushroom Committee wykazał, że rodzaje i wartości produkcji amerykańskich produktów grzybowych osiągnęły najwyższy poziom w historii.
Ponadto grzyby mogą zmieniać teksturę potraw, zwiększać objętość i nadawać smak „soczysty / umami / apetyczny”, taki jak hamburgery, tacos, meksykańskie bułki wołowe. W ten sposób producenci mogą zmniejszyć ilość mięsa o 50%, a niektóre produkty mogą nawet zmniejszyć o 80%. Może to znacznie zmniejszyć kaloryczność, nasycone kwasy tłuszczowe, zawartość sodu (i oczywiście koszt produktu) i nie wpływa negatywnie na smak i teksturę.
Chociaż wiele produktów wykorzystuje grzyby jako substytut mięsa, wciąż istnieje wiele nowych produktów zawierających grzyby, które pojawiają się na półkach z napojami w supermarkecie. Takich jak lecznicze napoje grzybowe, formuła zawiera Cordyceps sinensis, Ganoderma lucidum, Agaricus blazei, grzyb, Maitake i Yunzhi, które są sprzedawane w postaci suplementów diety w postaci dietetycznych koktajli mlecznych.
